水温・夏は34℃、冬は3℃の宍道湖に入り、希少な手掻きしじみを獲っています。
この「手掻きしじみ輝」を一度ご購入していただければ、黒く輝く艶と、しじみ本来の味に必ず納得していただけると思います。